Utilízanse nunha gran variedade de alimentos procesados, como produtos de panadería, lanches e bebidas. Aínda que os aditivos alimentarios son xeralmente considerados seguros, hai algúns que poden causar efectos adversos para a saúde se se consumen en grandes cantidades. Estas son algunhas das características máis comúns dos aditivos alimentarios:
1. Mellora o sabor:
Unha das características fundamentais dos aditivos alimentarios é a súa capacidade para mellorar o sabor dos alimentos. Isto conséguese mediante o uso de diversos aromas artificiais e naturais, que se engaden aos produtos alimenticios para mellorar o seu sabor e aroma.
2. Mellora a textura:
Outra característica importante dos aditivos alimentarios é a súa capacidade para mellorar a textura dos produtos alimenticios. Isto conséguese mediante o uso de espesantes, emulsionantes e estabilizadores, que axudan a crear unha textura máis desexable nos alimentos procesados.
3. Aumenta a vida útil:
Tamén se usan moitos aditivos alimentarios para aumentar a vida útil dos alimentos procesados. Estes aditivos poden incluír conservantes, antioxidantes e axentes antimicrobianos, que axudan a evitar o deterioro e manter a frescura dos produtos alimenticios.
4. Engade cor:
Os aditivos alimentarios úsanse a miúdo para engadir cor aos alimentos procesados, facendo que sexan máis atractivos visualmente para os consumidores. Para conseguir este efecto utilízanse colorantes alimentarios sintéticos e naturais.
